ビタミンＣとは、美容のビタミンとも呼ばれる水溶性ビタミン。細胞間を支えているコラーゲンの生成に欠かせないビタミンである。ビタミンＣが不足すると、肌の張りがなくなり、出血しやすくなる。またビタミンＣは、抗酸化作用があるため、老化を遅らせるとも言われている。さらに、鉄分の吸収を助けるため、貧血予防にも効果があるとされている。喫煙するとビタミンＣが大量に失われるため、喫煙者は一般の２〜３倍のビタミンＣが必要だと言われている。