クエン酸とは、酢や柑橘系のものに含まれる酸味成分。一般的に疲労に関係する物質の１つであると言われている乳酸を減らす働きがあるため、疲労回復効果があり、肩こりや腰痛の予防にもなると言われています。また、ミネラル分の吸収を高める効果もあると言われ、レモンやグレープフルーツなどの柑橘類や梅干し、もろみ酢などに多く含まれています。クエン酸単体よりも、ビタミンやミネラルとともに摂取することが望ましい。